Pastel de calabaza

INGREDIENTES:

- 200 gramos de pasta quebrada
- 400 gramos de calabaza
- 2 huevos
- 400 ml de leche evaporada
- 130 gramos de azúcar moreno
- una cucharada de canela
- una pizca de jengibre


PREPARACIÓN:

1. Estirar la pasta quebrada y forrar un molde. Hornear la base hasta que se tueste.
2. Pelar la calabaza. Envolver la calabaza en papel de aluminio e introducirla en el horno a 180º durante 10-15 minutos o hasta que se hinche el papel.
3. Poner en una jarra, la calabaza, los huevos, el azúcar, la leche, la canela y el jengibre. Triturarlo y echar la mezcla sobre el molde con la pasta quebrada horneada e introducirlo en el horno a 180º durante media hora.
4. Desmoldar y decorarlo.