La manzana ha sido una importante fuente alimenticia para ayudar en la alimentación en todos los climas fríos y es, probablemente, el árbol más modernamente cultivado.
Es la especie vegetal, a excepción de los cítricos, que se puede mantener durante más tiempo, conservando buena parte de su valor nutritivo.
Se estima que existen entre 5000 y 20000 variedades de manzanas, aunque el número se reduce a nivel comercial. Las diferentes variedades se distribuyen en zonas de climas templado-fríos, pues es una de las especie frutales que requiere mayor cantidad de horas de frío durante el periodo de dormición o descanso invernal. Aunque en promedio los cultivares requieren unas 1200 horas de frío, existen cultivares utilizados en zonas subtropicales que requieren tan solo 200-300 horas de frío.
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