El cultivo del plátano tiene su origen en el Sudeste Asiático, entre la India y Malasia. Estableciéndose en las Costas del Mediterráneo y llegando a Canarias en el siglo VI. En Canarias se cultiva un plátano amarillo y pintón, de pequeño tamaño.
Es de color amarillo más o menos vivo cuando está maduro. Su sabor es delicioso y lo podemos consumir durante todo el año.
Las principales diferencias que encontramos entre el Plátano de Canarias y el resto de variedades está en que el grado de madurez es mayor ya que permanece en la planta más tiempo que la banana tropical y posee un mayor índice de humedad, por lo que es más sabroso que la banana, que es mucho más seca.
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